最上階にある、ホワイト×ゴールドを基調としたラグジュアリーな空間で、
森繁夫名誉総料理長の特別メニューをお愉しみいただけます。
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おすすめ・イベント
- 店舗
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18階 サロンエスコフィエ
ONTAKE(個室 2名様~8名様)
SUZUKA・IBUKI(ホール貸切 9名様~30名様)
- 時間
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ランチ 11:00~14:00(L.O. 13:00)
ディナー 17:00~21:00(L.O. 20:00)
- ご利用人数
-
2名様~
- 個室貸切利用料
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¥5,500
- プラン
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ランチ&ディナー
フランス料理
- ランチ ¥16,500 / ¥30,000
- ディナー ¥30,000
メニュー
ランチ ¥16,500
- フォワグラと苺のショーソン
- 芽葱に包まれた中トロとイカのタルタル
アンチョビーのソースとともに - ダブルコンソメスープ 地鶏のクネルのラヴィオリとタピオカ入り
- ずわい蟹のコートレット アメリカンソース
- 国産牛フィレ肉のシャリアピンステーキ
パセリ風味のフレンチフライポテト - 温いチョコレートのビスキュイにバニラアイスクリーム
木苺のクーリー添え - コーヒー または 紅茶
- 小菓子
- パン
ランチ・ディナー ¥30,000
- 白魚のアミューズ
- 干し柿入りフォワグラのタタン
黒トリュフ入りペドロヒメネスのゼリーとともに - 小さなオニオングラタン
- 魚介6種のブイヤベース マルセイユ風 ペルノーの香り
青海苔のメルバトースト添え - メインメニューを下記よりお選びください
・三ケ日牛フィレ肉のステーキ 赤ワインのベアルネーズソース
アプリコット入りスフレポテト添え
・乳飲み仔牛ロース肉のロースト
仔牛胸腺肉のパルメザンチーズ焼き 茸4種のクーリー添え - 蜜柑とヨーグルトのアバンデセール
- クーベルチュールチョコ マンジャリとフランボワーズのキャレ
ジャスミンティーのアイス添え - ドリンクを下記よりお選びください
・コーヒー
・エスプレッソ
・ハーブティー - 小菓子
- パン
〈メインメニュー〉
三ケ日牛フィレ肉のステーキ
〈メインメニュー〉
乳飲み仔牛ロース肉のローストアニバーサリープラン
2025年1月14日(火)~
大切な記念日を、ホテル最上階のプライベートサロンで心ゆくまでお祝いしませんか。
煌めく夜景を眺めながら、シェフが手がける繊細なフランス料理をお愉しみいただけます。料金
- ランチ ¥16,500 / ¥30,000
- ディナー ¥30,000
特典
以下のいずれかをお選びいただけます
- ホールケーキ(12㎝)
- スパークリングワイン フルボトル(1本)
〈期間限定メニュー〉
春薫る桜プラン ~華やぐひとときを~2025年3月20日(木)~4月11日(金)
桜薫る特別メニューで、春の訪れを堪能。
彩り豊かな料理とともに、心華やぐ春のひとときをお過ごしください。料金
- ランチ ¥16,500 / ¥30,000
- ディナー ¥30,000
特典
- 乾杯用ロゼスパークリングワインをプレゼント
(※ノンアルコールワインもお選びいただけます)
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名誉総料理長 森繁夫 | プロフィール
1949年愛知県生まれ。1968年株式会社名古屋観光ホテルへ入社後、調理(洋食)部門で修業を重ね、1970年から2年ほど帝国ホテルにて研鑽を積む。その後、調理部長を経て1999年取締役調理部長、2001年には取締役総料理長を歴任し、2002年にはフランス国内7か所で修業を積む。2013年に常務取締役総料理長、2019年には相談役・名誉総料理長となる。平成、令和にわたり天皇・皇后両陛下、皇太子・同妃殿下、ロイヤルファミリーや各国大統領、各界VIP他の料理を担当する。日本エスコフィエ協会名誉理事や地域の役職も多数務め、2020年秋には黄綬褒章を受章。
- ご予約
(完全予約制) -
052-231-7814
10:00~17:00
(サロンエスコフィエ専用回線)※ご利用日の30日前より承ります
※2日前迄の要予約
- 空き状況
-
2025年2月・3月 日 月 火 水 木 金 土
ランチ
ディナー16
〇
×17
〇
〇18
〇
〇19
〇
〇20
×
×21
×
〇22
×
〇
ランチ
ディナー23
×
〇24
〇
〇25
〇
〇26
〇
×27
〇
〇28
〇
〇3/1
×
×
ランチ
ディナー2
×
×3
〇
〇4
×
〇5
〇
〇6
〇
〇7
〇
〇8
〇
〇
ランチ
ディナー9
×
〇10
×
×11
〇
〇12
〇
〇13
〇
〇14
〇
〇15
〇
〇
- キャンセルポリシー
ご予約日の前日はお料理代、部屋代の50%、
当日はお料理代、部屋代の100%をご負担いただきます
-
※上記メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます
※上記料金には消費税が含まれており、別途サービス料15%を加算させていただきます
※上記掲載写真はイメージです