11月おすすめ蔵元｜関谷醸造

関谷醸造は、愛知県の山間部、奥三河の地で1864年から酒造りをしています。
酒米の栽培にも取り組み、日本酒だけでなく酒粕を原材料とした焼酎の製造やリキュールも製造販売しています。当社の目指しているものは、日本酒の可能性を柔軟に追求した高品質の酒造りです。当社の酒蔵は積極的な機械の導入で、伝統的な蔵の風情はありません。
伝統的な酒造りの技を未来に残すために労力のかかる部分を積極的に合理化し、人の手を掛ける作業に細やかな目配りを怠らない配慮をするよう機械化しました。造り手にとって機械を道具として操り、緻密なデータの集積を次の酒造りに活かすための努力を続けています。製品についても、消費者の手許に届くまでの品質管理を十分に行えるよう、配送から販売まで最善の方法を模索し続けています。
和醸良酒－人の和によって造られる美酒－を目指して、日本酒の未来を切り拓いてゆきたいと努めています。

関谷醸造株式会社 公式サイト

営業時間

17:00～20:00

定休日

毎週日・水曜日