予約受付 3月22日(土) 10:00～

時間

16:45～受付 / 17:00スタート
※受付は3階会場前にご用意いたします

• 17:00～18:00 森繁夫の料理教室
  会場 / 3F 楠の間
• 18:15～ お食事
  会場 / 18F サロンエスコフィエ

料金

1名様 ￥28,000
※お飲物含む

定員

30名様

メニュー

• さざえの殻焼き ブルゴーニュ風
  えびす南瓜とフォワグラのサンド
• 極細パスタ カペリーニ ガスパチョ和え
  ずわい蟹とフレンチキャビアとともに
• オニオングラタンスープ
• 春鯛と浅蜊の紙包み焼き パピヨット
• 牛舌の赤ワイン煮込み クラシック
• 空豆入り豆乳のクレメダンジュ キウイソース
• コーヒー 又は 紅茶
• 小菓子
• パン

名誉総料理長 森繁夫
プロフィール |
1949年愛知県生まれ。1968年株式会社名古屋観光ホテルへ入社後、調理（洋食）部門で修業を重ね、1970年から2年ほど帝国ホテルにて研鑽を積む。その後、調理部長を経て1999年取締役調理部長、2001年には取締役総料理長を歴任し、2002年にはフランス国内7か所で修業を積む。2013年に常務取締役総料理長、2019年には相談役・名誉総料理長となる。平成、令和にわたり天皇・皇后両陛下、皇太子・同妃殿下、ロイヤルファミリーや各国大統領、各界VIP他の料理を担当する。日本エスコフィエ協会名誉理事や地域の役職も多数務め、2020年秋には黄綬褒章を受章。

前回の様子

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※写真はイメージです
※表示価格は税金・サービス料込です
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