![[公式]名古屋観光ホテル](https://www.nagoyakankohotel.co.jp/assets/images/global/logo.svg){kind=logo}
最上階にある、ホワイト×ゴールドを基調としたラグジュアリーな空間で、
森繁夫名誉総料理長の特別メニューをお愉しみいただけます。
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おすすめ・イベント
- 店舗
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18階 サロンエスコフィエ
ONTAKE（個室 2名様～8名様）
SUZUKA・IBUKI（ホール貸切 9名様～30名様）
- 時間
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ランチ 11:00～14:00（L.O. 13:00）
ディナー 17:00～21:00（L.O. 20:00）
- ご利用人数
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2名様～
- 個室貸切利用料
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￥5,500
- プラン
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ランチ＆ディナー
フランス料理
- ランチ ￥16,500 / ￥30,000
- ディナー ￥30,000
メニュー
ランチ ￥16,500
- ホワイトアスパラガスのオリーブ焼きに たんぽぽとクレソンのサラダ
- 極細パスタ カペッリニ ガスパチョ和え
ずわい蟹とフレンチキャビア添え - 冷製オマールコンソメのヴィシソワーズ パリソワ 空豆添え
- 真鯛のムニエールにラタトゥイユ、帆立貝のパルメザン焼き
- ビーフステーキ ディジョンマスタードソース ポムマキシム添え
- 桜桃のジュビレにバニラアイスクリーム バラのゼリー添え
- コーヒー または 紅茶
- 小菓子
- パン
ランチ・ディナー ￥30,000
- ブルゴーニュ風さざえの殻焼き えびす南瓜とフォワグラのサンド
- たらば蟹のアスピックモダン キャビアと雲丹添え ジャルディニエール
- 冷製オマールコンソメのヴィシソワーズ パリソワ 空豆添え
- 真鯛と鮑の白板昆布と自然塩生地包み焼き キヌアのサラダ添え
- メインメニューを下記よりお選びください
・三ケ日牛フィレ肉のグリエ ソースブールマルシャンドヴァン
ポムマキシムとホワイトアスパラガスのフリット添え
・牛テールと牛舌のブレゼー クラシック トリュフ入りマッシュポテト添え - ナチュラルチーズのブーケにデーツ
- グリーンチョコの筒の中にラズベリームース
桜のアイスとバニラのリソット添え - ドリンクを下記よりお選びください
・コーヒー
・エスプレッソ
・ハーブティー - 小菓子
- パン
〈メインメニュー〉
三ケ日牛フィレ肉のグリエ
〈メインメニュー〉
牛テールと牛舌のブレゼー
アニバーサリープラン
大切な記念日を、ホテル最上階のプライベートサロンで心ゆくまでお祝いしませんか。
煌めく夜景を眺めながら、シェフが手がける繊細なフランス料理をお愉しみいただけます。料金
- ランチ ￥16,500 / ￥30,000
- ディナー ￥30,000
特典
以下のいずれかをお選びいただけます
- ホールケーキ(12㎝)
- スパークリングワイン フルボトル(1本)
※ノンアルコールワインもお選びいただけます
春薫る桜プラン ～華やぐひとときを～
彩り豊かな料理とともに、春の訪れを堪能。
心華やぐ春のひとときをお過ごしください。期間
2025年3月20日(木)～4月11日(金)
料金
- ランチ ￥16,500 / ￥30,000
- ディナー ￥30,000
特典
- 乾杯用ロゼスパークリングワインをプレゼント
※ノンアルコールワインもお選びいただけます
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名誉総料理長 森繁夫 | プロフィール
1949年愛知県生まれ。1968年株式会社名古屋観光ホテルへ入社後、調理（洋食）部門で修業を重ね、1970年から2年ほど帝国ホテルにて研鑽を積む。その後、調理部長を経て1999年取締役調理部長、2001年には取締役総料理長を歴任し、2002年にはフランス国内7か所で修業を積む。2013年に常務取締役総料理長、2019年には相談役・名誉総料理長となる。平成、令和にわたり天皇・皇后両陛下、皇太子・同妃殿下、ロイヤルファミリーや各国大統領、各界VIP他の料理を担当する。日本エスコフィエ協会名誉理事や地域の役職も多数務め、2020年秋には黄綬褒章を受章。
- ご予約
（完全予約制） -
052-231-7814
10:00～17:00
（サロンエスコフィエ専用回線）※ご利用日の30日前より承ります
※2日前迄の要予約
- 空き状況
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2025年4月 日 月 火 水 木 金 土
ランチ
ディナー4/1
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〇2
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〇3
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〇4
〇
〇5
×
〇
ランチ
ディナー6
×
〇7
×
×8
×
〇9
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〇10
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〇11
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〇12
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〇
ランチ
ディナー13
〇
〇14
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〇15
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〇16
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〇17
×
〇18
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〇19
×
〇
ランチ
ディナー20
×
〇21
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×25
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〇26
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- キャンセルポリシー
ご予約日の前日はお料理代、部屋代の50％、
当日はお料理代、部屋代の100％をご負担いただきます
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※上記メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます
※上記料金には消費税が含まれており、別途サービス料15％を加算させていただきます
※上記掲載写真はイメージです
